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E por que não criar o seu próprio roteiro gastronómico?

Portugal, o país dos 3 F's (Futebol, Fado e Fátima), é sobejamente conhecido pela hospitalidade das suas gentes,

a diversidade encantadora dos seus recantos naturais, a riqueza do seu património histórico-cultural, a sua variada e requintada gastronomia.

Em relação ao país dos 3 F's, destacamos hoje a sua requintada gastronomia.

Aqueles que são omnívoros, isto é, cuja alimentação inclui carne, peixe, vegetais, fruta, leite e derivados, entre outros, certamente que já se deliciou com aquelas que são as iguarias da gastronomia nacional.

A nacional soa logo "cozido à portuguesa", esse prato tão tipicamente nosso e que faz sucesso aquém e além fronteiras.

Quem também já não se deliciou com um saboroso leitão à Bairrada, uma apetitosa caldeirada de peixe de Peniche ou Sesimbra, uma francesinha e tripas à moda do Porto, a alheira de Mirandela, o marisco algarvio, as migas à alentejana, o gaspacho e a sopa da pedra de Almeirim?

Tantas são as receitas confeccionadas em Portugal, a nação de Camões e Pessoa, onde também há espaço para saborosos petiscos, como moelas, pica-pau de porco ou vaca, caracóis, enchidos...

E sobremesas? (Aquela altura da refeição em que qualquer um já começa a sentir água a crescer na boca!) Que tal um pudim-abade de Priscos, um arroz doce, leite-creme, bolo de bolacha, boleima, ou até mesmo um refrescante gelado?

Tão bom ser omnívoro! Tão bom saborear estas iguarias! Tão bom ser português!

Mas atenção! Evocar a gastronomia nacional e não lembrar uma riqueza tão importante como a diversidade vinícola que nos é típica é uma ofensa! É como ir a Roma e não ver o Papa!

Os amantes de um bom vinho não consentem em deixar de acompanhar uma excepcional refeição sem esta magna bebida. Um bom prato de carne requer um apurado e trabalhado tinto. Um belo prato de peixe pode ser acompanhado de um branco refrescante. Fica a sugestão!

Delicie-se com as maravilhas da gastronomia nacional e beba um belo copo de vinho, mas sempre com moderação.

Como desafio, crie o seu próprio roteiro gastronómico e corra à descoberta das iguarias típicas de cada região nacional

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Rúben Perez

Produtor de Vinhos

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